No lo hace.
Adobe lo descontinuó en 2004, cuando Apple dejó de dar soporte al entorno «Classic», que era la forma en que se ejecutaban los programas de Mac OS 9 en Mac OS X.
Se dejó de usar cuando el tamaño de los inodos pasó a ser de 64 bits, momento en el que ya no era factible indexar las aplicaciones por fileno/dirno (en otras palabras: abrir los programas por inodo usando el valor del ID del creador de 32 bits para buscar qué aplicación estaba registrada para manejar un determinado tipo de archivo.
Hay varios de nosotros que probablemente podrían portarlo desde la versión de Windows en menos de un año – suponiendo que se nos permitiera elegir nuestro equipo, y el equipo tuviera 8-10 personas.
Sin embargo, estoy bastante seguro de que Adobe todavía no ha perdonado a Apple por todo ese fiasco de «No más Flash»/Steve Jobs.
No es probable que estén dispuestos a contratar un port para Mac OS X.
Si quieres ejecutarlo, tendrás que instalar BootCamp, y luego instalar Windows, ya sea como un sistema operativo nativo en una partición, o dentro de una máquina virtual.