Gracias por A2A.
Sí, puedes como se ha demostrado en varias otras respuestas ya dadas.
Sólo ten en cuenta que si es una unidad de Windows, no arrancará correctamente en un sistema nuevo (problemas de verificación) y, si es una unidad IDE (dependiendo de lo antigua que sea), puede que necesites comprar algunos adaptadores USB externos para leer los datos …