Es correcto decir ‘soy un estudiante de ciencias de la computación’?

Sí, suponiendo que realmente seas un experto en informática. 🙂

Si estás preguntando por la gramática, tu frase es correcta, pero ligeramente informal estilísticamente. Esto se debe a que utiliza la metonimia, es decir, el uso de una palabra que representa otra cosa, pero relacionada con la palabra. Por ejemplo, "El Kremlin negó estar involucrado". El Kremlin es un edificio. …