Bueno, veamos...
- El curso de iOS Stanford de Paul Hegarty es gratuito y viene como en el nombre por Stanford.
- El curso de Ray Wenderlich viene, si se descuenta, 9,99 dólares en Udemy, hasta 200 sin descuento. Ray Wenderlich también produce contenido de calidad.
Mi recomendación sería, empezar por donde es gratis. No es que comprar algo sea malo (yo …