He echado un breve vistazo a la hoja de cálculo Numbers de macOS. Al menos con mi configuración de Estados Unidos, quiere las fechas en un formato más centrado en Estados Unidos. Cuando fui a las opciones de formato de Fecha y Hora que ofrecía:
Ninguna de ellas ponía el orden como Día/Mes/Año, como en tu pregunta.
Si reordenaba las …