Técnicamente, SÍ - encuentras muchas instrucciones realizando una simple búsqueda en DuckDuckGo "run linux on jailbroken iPhone".
La principal advertencia es que tu iPhone necesita estar jailbroken para esto. La otra cosa es la razón para ejecutar otro SO (digamos Linux u OpenBSD, no querrás decir realmente que te gustaría ejecutar Windows en él 😉 ) en un iPhone ya …