Suponiendo que se refiere a la actualización de la versión de su sistema operativo (Android), puede intentar actualizar su tableta yendo a Configuración–>Acerca de la tableta–>Actualización del sistema. Desde aquí puedes comprobar si hay una actualización del sistema por parte del fabricante. Si hay una actualización disponible, se le dará la opción de descargarla e instalarla.
Si no hay ninguna actualización disponible, sólo tiene un par de opciones.
Investiga/Contacta con el fabricante de tu tableta y averigua si va a haber una actualización. Algunas tabletas más antiguas ya no reciben actualizaciones del fabricante.
Si no hay nuevas actualizaciones disponibles y no quiere esperar a que el fabricante envíe una actualización (o ya no envían actualizaciones), puede intentar hacer root en su tableta e instalar una ROM personalizada que esté en una versión más actual del software. Tendrás que investigar tu modelo de tableta para saber si es rooteable y si hay ROMs disponibles para instalar. Algunos dispositivos tienen varias ROMs disponibles, otros tienen pocas o ninguna. Depende de la popularidad y usabilidad de dicha tableta. Puedes consultar foros como el de XDA Developers para saber más sobre el rooteo de tu tableta y las ROMs disponibles.