Los desarrolladores ya tienen acceso a macOS Big Sur (versión beta) a través de sus perfiles de desarrollador de Apple. El mayor problema al que se enfrentan es que la actualización tarda mucho más de lo esperado. Si el proceso se interrumpe, podrías experimentar una pérdida de datos. Así que esto es lo primero que hay que comprobar: tal vez la actualización no esté atascada; simplemente está tardando más de lo habitual.
Si estás preguntando cómo solucionar que la actualización se quede atascada, asumo que estás en mitad del proceso y sólo puedo esperar que hayas hecho una copia de seguridad de los datos importantes. Si todavía no has iniciado el proceso de instalación y te preguntas qué hacer si te enfrentas a una congelación, por favor, ¡haz una copia de seguridad primero!
Ahora; si estás atascado en la misma posición durante horas, puedes intentar desinstalar algunos agentes/servicios. Esa solución parece funcionar para la mayoría de los desarrolladores que se enfrentaron a este problema. Logitech Control Center es una app precisa que indican; ha estado dando problemas a los que la tienen en sus sistemas.
Te aconsejo que te informes de todos los posibles problemas de macOS Big Sur antes de instalar una beta. Se espera de las versiones beta que NO sean perfectas, pero reconozcámoslo: quedarse atascado durante el proceso de instalación sigue siendo decepcionante.