Hola,
Para empezar, eliminar una voz de un archivo de 2 pistas estéreo es bastante difícil y puede que los resultados sean decepcionantes. Yo he hecho esto una vez para un cliente y lo más probable es que no vuelva a aceptar un trabajo así. La razón es que, para hacerlo, hay que invertir la fase de los canales izquierdo y derecho de audio, lo que generalmente elimina todo lo que se encuentra en el centro del campo estéreo (esto no sólo eliminará las voces principales, sino también la mayoría de las cosas que se envían directamente al centro del campo estéreo, como los bombos, las cajas, las guitarras principales, etc., etc.). Esto crea una pista con un sonido muy «delgado» que carece de graves y de pegada. Lo mejor es intentar encontrar una versión instrumental de la canción. Sin embargo, si lo haces por ti mismo y para que te diviertas, hay muchos vídeos disponibles en YouTube. Necesitarás una DAW (estación de trabajo de audio digital). Que yo sepa, no hay aplicaciones especializadas en este tipo de cosas, aparte de los programas de edición de audio como (Logic Pro, Pro Tools, Cubase, Studio 1, etc., etc.). Incluso esos no se especializan en esta edición en particular, pero tendrán las herramientas necesarias para hacerlo.
¡Mucha suerte para ti!
Patrick