Si quieres conseguir algo parecido a CHMOD (que es un comando de UNIX/Linux únicamente, utilizado para cambiar los permisos de los archivos), tienes que hacer clic con el botón derecho del ratón en el archivo/carpeta al que quieres cambiar los permisos, ir a Propiedades y luego a Seguridad.
Ahí verás todos los usuarios que tienen permisos sobre ese archivo/carpeta y cuáles son sus permisos.
Desde ahí, también puedes cambiarlos, si has iniciado sesión como administrador.
Este ejemplo de arriba es un poco antiguo, pero la interfaz es más o menos la misma en las versiones más nuevas de Windows, también.
Sabrás que los permisos pueden ser de tres tipos (lectura, escritura y ejecución).
En UNIX/Linux, se simbolizan con una letra (r para los permisos de lectura, w para los de escritura y x para los de ejecución), mientras que en Windows también puedes ver los mismos permisos, pero verás la palabra completa, en lugar de su inicial.
Por ejemplo, puedes ver sólo lectura, lectura y escritura, etc. para un usuario concreto.
Puedes cambiar los permisos de un archivo/carpeta o cambiar el propietario del archivo/carpeta (lo que corresponde al comando chown en UNIX/Linux), pero sólo si tienes los permisos adecuados y/o si eres el propietario de ese archivo/carpeta.
A veces puede que tengas que conseguir la propiedad de ese archivo/carpeta, si quieres hacer algunos cambios, porque pertenece a SYSTEM por defecto.