Eso depende de tu elección de procesador y placa base. Si tu placa base y tu procesador tienen cuatro canales de memoria, entonces 4 x 4G permitirán teóricamente un mayor ancho de banda de memoria. Sin embargo, son muy pocos los procesadores y placas base destinados al mercado de sobremesa que admiten cuatro canales (algunos procesadores Core i7 Extreme, algunos Xeon de gama alta y algunos AMD Opteron de gama alta). La mayoría son de doble canal, y en un sistema de doble canal, 2 x 8G darán el mismo rendimiento que 4 x 4G.
Así que, si vas a gastar mucho dinero en un procesador de cuatro canales, un chipset y una placa base, usar cuatro memorias RAM mejorará el rendimiento máximo teórico. Si no, no. Tenga en cuenta también que, en la mayoría de los casos, el entorno de cuatro canales no mejora realmente el rendimiento: aparentemente, la mayoría de las aplicaciones comunes (al menos las que se utilizan en sistemas de esta naturaleza) no se benefician materialmente de tener cuatro canales de memoria disponibles.
A menos que tenga la intención de obtener un procesador de cuatro canales, yo iría con cualquier configuración de memoria que sea menos costosa. Ahora mismo, el precio de 4 barras DDR4 de 4G es casi el mismo que el de 2 barras DDR4 de 8G, así que eso tampoco es de mucha ayuda. Pero es posible que encuentres una rebaja en el precio que haga que una u otra opción sea mejor. Sin embargo, si tienes un procesador de cuatro canales, la configuración de 4 x 4G es el camino a seguir, a menos que ahorres mucho en la configuración de 2 x 8G.
Para más información sobre el canal cuádruple frente al dual, consulta RAM de cuatro canales frente a RAM de dos canales: La impactante verdad sobre su rendimiento