No soy un desarrollador, pero intentaré responder a la pregunta desde la perspectiva de un diseñador.
- Elementos de interfaz de usuario por defecto bien diseñados y directrices de interfaz de usuario
Los elementos de interfaz de usuario del MacOS ya están bien diseñados, las directrices de interfaz de usuario son concisas, por lo que los desarrolladores no pueden equivocarse demasiado si las utilizan. - Pensamiento
Los desarrolladores que eligen desarrollar para el mac probablemente usan el mac ellos mismos – cuando se hace esa elección consciente de usar el mac, se aprecia la filosofía de diseño y la buena ingeniería de diseño que hay detrás. No sólo porque se ve bien visualmente, se trata de cómo funciona. Todo parece tan fluido. Por lo tanto, cuando desarrolles, querrás estar en línea con esta filosofía también. - Exposición
Si usas frecuentemente el mac, estarás constantemente expuesto a la belleza. El propio sistema operativo, otras aplicaciones, incluso la web se renderiza de forma diferente (basta con comparar la tipografía) en el mac. Prolonged exposure to good design trains your ‘design eye’.
Using the mac is actually fun and delightful. Not so sure you can say that about Windows.