Como Emily ha respondido - aparentemente él no usa un daw.
Ahora bien, sólo porque ÉL no use una estación de trabajo de audio digital, no significa que el ingeniero que sigue las sesiones no lo haga - estoy bastante seguro de que Noah Goldstein usa pro tools?
Noah Goldstein & Ché Pope de G.O.O.D. Music - Pensado's Place #272
El término productor en el mundo del hip hop se utiliza a menudo con un significado ligeramente diferente. No en un mal sentido. Todo lo contrario. Es más bien que a los artistas de hip hop se les llama productores. Kanye es absolutamente un artista y un productor. Los productores de estudio tendrán casi siempre un daw. No sé de ningún productor actual de "gran tiempo" que siga usando exclusivamente cinta... aunque no he investigado mucho al respecto.
Realmente puedes arreglar/secuenciar canciones completas con el uso de un buen teclado y un sampler MPC - pero no me imagino que ninguna de las nuevas canciones de Kanye haya tenido los instrumentos reales y las voces rastreadas con otra cosa que no sea un daw para capturar.
Técnicamente - tal vez podría usar un Adat o sólo cinta para capturar pero eso's salirse de una teoría.
No sé la respuesta pero me imagino que el estándar (todavía) en la mayoría de los impresionantes estudios en los que Kanye hace sus pistas sería usar ávidos pro tools.
Edición: como Errol West ha señalado, Steve Albini utiliza cinta exclusivamente.