Asumo que no estás usando la versión que se envió con High Sierra.
A pesar de eso, no se me ocurre nada que te impida usar la Utilidad de Discos para eliminar la partición BOOTCAMP.
Entonces podrías usar el espacio libre para hacer un nuevo volumen HFS+ o APFS (no estoy completamente seguro de si podrías redimensionar una partición existente …