Si he entendido bien tu pregunta, creo que estás comparando manzanas con naranjas.
Creo que estás preguntando qué es más rápido:
(1) macOS ejecutado en una máquina virtual de VirtualBox en un host de Windows, o
(2) Windows ejecutado en una máquina virtual de Parallels Desktop en un host de macOS.
Hay demasiadas variables para que una pregunta así tenga …