iOS no se puede rootear, pero sí se puede hacer jailbreaking.
¿Cómo hacer jailbreak a iOS?
Rooting
El rooting es el proceso de obtener "acceso root" a un dispositivo. Generalmente se realiza en dispositivos Android, pero el rooting también puede darse en otros dispositivos basados en Linux, como el ya retirado sistema operativo Symbian de Nokia.
En Linux y otros …