Mis compañeros de comentarios aquí ya han respondido por qué no es posible proteger con contraseña tus entidades de iOS utilizando las funciones integradas.
Sin embargo, me pregunto por qué nadie ha mencionado las aplicaciones especiales diseñadas para mantener tus cosas privadas exactamente eso: privadas. Así que tus elementos normales son de acceso abierto (o bloqueados con el Acceso Guiado), …