Actualizar las aplicaciones de iOS desde la App Store, ¿retrasa tu iPhone?

Depende del contexto de tu pregunta.

Si estás preguntando: "¿El proceso de actualización de apps ralentiza otras apps durante la actualización/descarga?" entonces, sí, un poco. Si estás descargando/actualizando apps mientras estás trabajando en otra cosa, estás quitando procesos en primer plano. Si te preocupa esto, actualiza las apps por la noche antes de irte a la cama.

Si te estás …

Debería hacer jailbreak e instalar iOS 12 en mi iPad Mini 1st Gen, y mejorará el rendimiento (iOS 12 aparentemente lo hace) si no voy a comprar un nuevo iPad en breve?

Aunque pudieras, no, no deberías. iOS 12 no sabría qué hacer con ese hardware.

Déjame que te hable de mi iBook G4. Venía con OS X Tiger. Por una razón y otra, durante el periodo en que Tiger estuvo vigente, tuve que reinstalar muchas veces. Pero el disco gris que venía con la máquina se perdió cuando tuve que llevarlo …