La respuesta corta es «no mucho». La respuesta de Matt Baney es la más cercana a continuación y se podría pensar en mucho de la misma manera que las matemáticas aplicadas frente a las matemáticas.
La respuesta más larga es que va a depender (casi en su totalidad) de lo que realmente está en el programa que está etiquetado como «aplicado». Puede o no ser más aplicado que una carrera de informática normal. Las ciencias de la computación son, por naturaleza, aplicadas en el sentido de que tratan de resolver problemas utilizando dispositivos computacionales. En muchos sentidos, está más cerca de la ingeniería que de la ciencia, ya que intentamos construir sistemas que funcionen utilizando nuestra base teórica de computación y algoritmos. En este punto, gran parte del trabajo en informática consiste en resolver problemas no sólo inherentes a la ciencia de la computación (como los sistemas operativos o los compiladores), sino que se centra más en resolver problemas de otras disciplinas o en hacer funcionar sistemas del mundo real. Por lo tanto, fíjate bien en lo que contiene realmente el programa de grado y compáralo con su programa de informática. Los programas de ingeniería de software suelen ser más aplicados que los de informática. Es probable que estén tratando de incluir más aplicaciones prácticas en su plan de estudios (lo que creo que es una buena cosa), pero también pueden diluir la teoría necesaria e incluir menos matemáticas, teoría de la computación y algoritmos (lo que creo que es una mala cosa).
Gracias por el a2a.